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加州葡萄干星空土司的做法

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加州葡萄干星空土司

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因为某可乐品牌的蓝可乐推出，这种花茶就开始流行起来。烘焙界当然不能免俗，各种的星空烘焙点心一波接一波。

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面包粉 320克

、

橄榄油 15克

、

细砂糖 15克

、

干酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

蝶豆花 20克

、

开水 160克

、

加州葡萄干 30克

、

葵瓜子 10克

、

盐 2克

、

朗姆酒 10克

、

海苔片 2片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蝶豆花用开水浸泡15分钟左右，泡出蓝色的茶水
步骤2/14 点击查看大图
朗姆酒加入葡萄干内拌匀浸泡
步骤3/14 点击查看大图
把除葡萄干和葵瓜子外的材料放入厨师机里揉出粗膜
步骤4/14 点击查看大图
加入葡萄干和葵瓜子再揉8分钟即可
步骤5/14 点击查看大图
滚圆放进干净的大盆，烤箱内发酵
步骤6/14 点击查看大图
发酵至2倍大小
步骤7/14 点击查看大图
分成2份
步骤8/14 点击查看大图
擀开排气
步骤9/14 点击查看大图
放上海苔片
步骤10/14 点击查看大图
卷起来放入模具内，我用的是学厨的方形土司模，这个配方可以做2个，450克土司模可做1个。
步骤11/14 点击查看大图
发酵至9分满模具，烤箱170度预热，放入烤箱中下层烤制30分钟即可
步骤12/14 点击查看大图
出炉放倒放冷
步骤13/14 点击查看大图
带着微微的茶香，很好吃，加州葡萄干用朗姆酒浸泡过的，所以很软润。喜欢星空的又爱尝试新鲜不妨试试~
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-04

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