苏氏红烧肉
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步骤1/5
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带皮五花肉清洗浸泡,改刀成1厘米厚、2厘米宽的肉块,焯水备用。
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步骤2/5
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小火放入八角、香叶、花椒煸炒,炒出香气放入糖、姜、大葱。
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步骤3/5
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放入焯好的肉块儿煸炒,肉块微黄,倒入料酒、腐乳汁和腐乳泥,随后倒入味极鲜、老抽上色,中火煸炒均匀。
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步骤4/5
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倒入热水,一次加满,大火烧开,调至中火,慢慢炖制。
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最后一步
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炖制水剩下一般的时候放入适当盐,慢慢入味。2个半小时后,肉烂皮软,入口即化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-05
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