山楂糕+果丹皮
又到了深秋山楂上市的季节… 我们一起制作酸甜开胃的山楂糕吧…
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步骤1/10
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山楂洗净…照片上有几颗蓝莓是我一起洗的，山楂酱不放，请不要误会。
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步骤2/10
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山楂+冰糖+半个柠檬的汁，少量清水，水接近没过山楂即可，不用放太多。煮至山楂软烂，大概10多分钟。
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步骤3/10
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过筛去掉山楂的核与皮
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步骤4/10
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过筛后的样子…细腻
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步骤5/10
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用不粘锅加白砂糖炒干水分，至浓稠，不流动状态
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步骤6/10
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倒入模具冷藏一晚，在模具里抹一层油会方便脱模，我用的圆形碗，如果用方形的盒子会更好切块。也可用各种形状的小模具，做出各种形状也很好看。
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步骤7/10
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脱模的样子
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步骤8/10
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取一些炒好的山楂糕，平铺到垫了油纸的烤盘里，尽量薄一些，我做的比较厚不太好卷。100度烤1小时左右，用手摸表面干燥，可以从油纸上轻易揭掉即可
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步骤9/10
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卷起来之后，根据自己喜好切成小卷即可
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最后一步
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因为我用的圆形碗，所以切完比较小块，推荐用方形的模具比较好。
非常简单快手的甜品，有什么问题可以加微信问我哈…
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-06
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