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香辣水煮鱼的做法

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香辣水煮鱼

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香辣水煮鱼，肉质鲜嫩，香辣开胃。入冬的美味才，热气腾腾，饭店排队要等好久，且汤汁不好吃，味太浓，在家轻松做。香辣水煮鱼的采用的食材是皖鱼、大白菜、辣椒等为主料，再配上自己喜欢的调理，注意掌握火，以及熬煮的汤料要香，一锅香浓鲜美的香辣水煮鱼就好了。汤汁不咸，鲜美，还有点辣，非常美味。

食材清单加入采购清单

皖鱼 1000克

、

大白菜 500克

、

辣椒 50克

、

油 3ml

、

盐 10克

、

酱油 1ml

、

生姜 10克

、

料酒 1ml

、

生粉 5克

、

八角 1个

、

香叶 5片

、

鸡粉 1克

、

陈皮 5克

、

胡椒 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，皖鱼、大白菜、辣椒、香葱、芫茜等；
步骤2/8 点击查看大图
鱼洗净切片，放盐、油、酱油、料酒、生粉拌均腌制10分钟
步骤3/8 点击查看大图
大白菜洗净，切段，沥干水待用；
步骤4/8 点击查看大图
把辣椒、生姜、八角、香叶、鸡粉、陈皮、胡椒等一起放入锅中煮沸；
步骤5/8 点击查看大图
煮沸之后改为小火熬煮5分钟，熬出香味；
步骤6/8 点击查看大图
改为大火，放入大白菜，煮八成熟；
步骤7/8 点击查看大图
把腌制鱼放入锅中；
最后一步点击查看大图
放盐、香葱、芫茜关火。再把葱油爆香，浇油

小贴士

1.鱼不要切大厚； 2.鱼容易碎，煮熟即可关火；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-07

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