腐乳猪蹄-迷迭香
猪蹄作为“美容食品”的角色深入人心,当腐乳的鲜香完美的渗入猪蹄中,就成为这道腐乳猪蹄,是你忘不掉的那一口软糯香甜。不仅颜色红彤诱人,味道也更加浓郁。盛上一勺肉汁淋在米饭上,配上蹄筋和猪皮的胶质口感,冬季最让人享受的美味不过如此。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,不仅能增强皮肤的弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都有不错的功效。冬季皮肤干燥,赶紧炖一锅猪蹄,保持皮肤水润好状态!
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步骤1/10
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猪脚冷水焯水后沥干备用
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步骤2/10
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碗中倒一勺玫瑰腐乳腐捣碎成腐乳汁备用,姜切片、葱切段备用
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步骤3/10
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锅中热油,倒入葱、姜、八角小火爆香
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步骤4/10
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接着倒入猪蹄大火炒至表面微黄
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步骤5/10
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倒入料酒,翻炒片刻
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步骤6/10
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接着倒入腐乳汁和冰糖,翻炒均匀
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步骤7/10
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倒入没过猪蹄的沸水
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步骤8/10
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大火烧开后倒盐,搅拌均匀
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步骤9/10
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转小火,盖上锅盖煮1小时至猪蹄软烂
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最后一步
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开吃啦!
1. 猪蹄要先用火将毛烧掉,口感更好!
2. 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血液黏度。
3. 猪蹄一定要冷水焯水,才能把血水逼出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-08
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