芝麻酱葱油饼
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步骤1/11
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取面粉放在大碗里，烧开水，一点点倒进去，用筷子搅拌成颗粒
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步骤2/11
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待面不烫手时，揉成大面团，如果粘手就放点干面一起揉。揉好后盖保鲜膜醒一会
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步骤3/11
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我买的菜场10元一瓶的麻酱，很厚，用香油给搅和稀释
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步骤4/11
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稀释好的芝麻酱放适量盐和花椒面，拌匀，葱切成末放在碗里待用
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步骤5/11
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这是个面团醒的差不多了，菜板上无水，撒上干面粉，大面团揉好后取4个差不多大小的小面团（根据锅大小来，随意一锅1个还是4个）。小面团分别揉成馒头状，压扁
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步骤6/11
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因为是烫面，所以很软，把面团擀开成薄饼，抹上芝麻酱撒上葱花，留一圈边，要不卷的时候会漏出
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步骤7/11
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薄饼从一头开始卷，成长条，卷到另一头后把边捏实如图再次卷起来，把接口处都压实。压扁，成饼
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步骤8/11
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平底锅刷一层薄薄的油，把压好的饼放在锅里小火煎，待煎成左下可开中火上色，变成左上那样焦黄翻面继续煎
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步骤9/11
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待两面都变焦黄出锅
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步骤10/11
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真的是外脆里嫩，特别香！恨自己晚上搞这个，吃了个大饼
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最后一步
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就是这个，大晚上被我吃掉，罪过！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-08
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