腊肠炒香干
清理冰箱存货翻出来的食材,放了郫县豆瓣酱一起炒了,味道还不错,很下饭。
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步骤1/14
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腊肠洗净去外衣,纵向切开,在切片。
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步骤2/14
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香干切片。
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步骤3/14
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青蒜洗净切长段,蒜叶和蒜白分开。
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步骤4/14
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杭椒洗净切斜段。
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步骤5/14
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生姜切丝,干辣椒切段。
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步骤6/14
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郫县豆瓣酱用刀剁碎。
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步骤7/14
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炒锅倒入适量植物油,放入剁碎的郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
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步骤8/14
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放入干辣椒段、姜丝和青蒜白爆香。
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步骤9/14
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放入腊肠片、香干片和杭椒段炒匀。
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步骤10/14
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沿锅边淋入适量清水保持食材湿润。调入薄盐生抽继续炒匀。
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步骤11/14
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出锅前放入青蒜叶炒至断生即可装盘。
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步骤12/14
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成品。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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成品。
郫县豆瓣酱和腊肠都有咸度,不用放盐。
根据自己的喜辣程度,决定杭椒和干辣椒的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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