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冰糖雪梨炖燕窝的做法

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冰糖雪梨炖燕窝

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燕窝厨娘开始炖燕窝。润肺、养颜，全家享用。

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1小时以上 | 切墩(初级)

燕窝两盏

、

冰糖 8粒

、

雪梨一枚

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
马来西亚5A燕窝两盏(燕角，燕条，燕盏都可以的)燕角炖出来是一团一团的，果冻一样的口感。燕条就是碎了的燕盏，口感和燕盏一样的，炖出来都是一丝一丝的。
步骤2/9 点击查看大图
放入纯净水泡发。燕盏泡发3-4小时。(如果是燕角泡发6-8小时)泡发至图中的晶莹状，即是泡发好了。
步骤3/9 点击查看大图
用滤网过滤，冲洗泡发好的燕窝3遍，然后撕成条状放入碗里备用。洗净梨子一枚。
步骤4/9 点击查看大图
如图切开梨子的呈盖子状。挖出梨肉。放入燕窝至梨子里。
步骤5/9 点击查看大图
把梨子放入炖盅里
步骤6/9 点击查看大图
把梨肉也放在炖盅里，加入冰糖，梨子里和炖盅里都放入水，水位至梨子的一半高即可。盖上梨子盖。
步骤7/9 点击查看大图
定时炖盅，开始隔水炖。(不同炖盅功率不同，平时炖燕窝是30-45分钟。)今天炖冰糖雪梨燕窝，定时1.5小时
步骤8/9 点击查看大图
炖好的梨子里的燕窝特别漂亮，很清香。
最后一步点击查看大图
然后炖盅里的梨肉和燕窝还有这么多哦，一起盛盘，全家人一起享用。秋冬燕窝滋补很棒，润肺，养颜。大家可以一起试试。有问题大家一起讨论。

小贴士

纯净水泡发燕窝。如果觉得挖梨肉呈碗状麻烦，可以直接削雪梨皮，梨肉切成块状和燕窝一起隔水炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-09

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