是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

温州猷蠓炖酒的做法

点击查看大图

温州猷蠓炖酒

浏览 16.1万 · 收藏 540 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

青蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配，据说又以花雕为佐蟹极品。温州月子餐里会出现的一道食谱，那就不多说了，炖起来肯定补。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猷蠓（青蟹） 2-3只

、

花雕酒（上好的） 500ml

、

冰糖适量

、

食盐少许

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材
步骤2/4 点击查看大图
剪掉猷蠓肚脐，清洗干净，开盖去腮，小的就整只炖，大只的就对半开。
步骤3/4 点击查看大图
将猷蠓码放碗里，放一点点的盐，一小块冰糖（根据口味增减），倒入花雕酒（我用的二十年的花雕酒），吃不了全酒，可加一些水，放几片生姜。
最后一步点击查看大图
入锅蒸，出气了，根据大小蒸15-20分钟即可。

小贴士

我做的是全酒，吃不完的蟹酒，兑上一些水，可以做温州纱面汤，鲜的不得了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-10

换个做法

温州猷蠓炖酒的相关分类

清蒸大闸蟹栗子大闸蟹烤红薯螃蟹板栗更多

温州猷蠓炖酒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许