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樱桃棉花蛋糕的做法

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樱桃棉花蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3颗

、

低筋面粉 38克

、

玉米油 30克

、

砂糖 30克

、

炼乳 36克

、

盐一小撮

、

柠檬汁几滴

、

樱桃适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油加热至冒泡，倒入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
加入炼乳，一小撮盐搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入一颗鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
分离鸡蛋，蛋白打发至干净容器，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
再分离第二颗鸡蛋，蛋黄加入到面糊中拌拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
樱桃洗干净，滤干水份，分成两半，去籽备用
步骤7/13 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来
步骤8/13 点击查看大图
烤箱预热150度，将打发好的蛋白分次加入到蛋黄面糊中翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
模具铺油纸，倒入一半搅拌好的面糊，用刮刀刮平正
步骤10/13 点击查看大图
均匀的铺上一层樱桃，如图，要芯朝上铺，第二层试了两排芯朝下的，结过烘烤过程中都下沉啦
步骤11/13 点击查看大图
倒入剩下的面糊，用刮刀刮平正，铺上第二层樱桃果肉，入烤箱150度烤50分钟，出炉倒扣，凉透撕掉油纸
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-12

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