香橙蛋糕卷
蛋糕卷,热量低。口感松软。下午茶。有它就够了。
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步骤1/13
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橙子切片,放入锅中,加水和砂糖小火煮10分钟。
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步骤2/13
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煮好的橙子沥干水份放入烤盘备用,橙子水放凉后用。
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步骤3/13
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牛奶,橙子水,10克砂糖放到容器中,搅拌均匀
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步骤4/13
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搅拌至发白,略粘稠。完成乳化
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步骤5/13
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筛入低粉,搅拌至无颗粒
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步骤6/13
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将蛋黄加入搅拌的面糊中,搅拌均匀后,加入香草精。
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步骤7/13
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蛋白中加柠檬汁分3次加入糖。打发至提起小弯勾
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步骤8/13
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打好的蛋白,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。搅拌均匀。不要画圈。翻拌
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步骤9/13
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打好的蛋白,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。搅拌均匀。不要画圈。翻拌
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步骤10/13
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将搅拌好的糊糊,倒入刚才放了橙子片的烤盘中。抹平。震荡出气泡。170度,20至25分钟。
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步骤11/13
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出炉后,倒扣于烤网上。撕去油纸。涂上巧克力酱。
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步骤12/13
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用油纸卷起来。卷好后,不要拿掉油纸,包裹着油纸,放入冰箱冷藏定型后,再拿出来切。
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最后一步
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装盘撒点糖粉。。。开吃。
1卷之前切去四边不规则蛋糕部分。2也可以加橙子酒。3橙子水一定要放凉了再用。4橙子片一定要沥干水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
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