红豆面包:豆沙馅的面包,清新搭配味道妙!
红豆沙多用于中式、日式点心的制作,喜欢创新的日本人,近年也把它用于面包的制作,比如这种非常流行的红豆面包。红豆面包做起来不难,跟我们的豆沙包有一些异曲同工的地方。选用方便发酵的吐司粉,和面时加入黄油,可以让外皮松软柔韧,也会让内馅吃起来更加香甜。
-
步骤1/8
点击查看大图
先來和面,将面粉倒入厨师机中,加鲜奶油、半份鸡蛋液、水、鲜酵母、砂糖,先用低速搅拌3分钟,再转中速15分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
待打发至面团表面有光泽,加入30克预先室温软化好的黄油,先用低速再转高速打匀,面团撑开观察薄膜,裂口处边缘光滑即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
和好的面团静置发酵50分钟,分割成每份50克的小面团,轻轻揉圆排气,静置15分钟左右,让面团稍微松弛下来,以便面包成型。
-
步骤4/8
点击查看大图
将松弛好的面团压扁,红豆沙包入面团,包裹好收口压紧,朝下放置在烤盘上,进行第二次发酵。
-
步骤5/8
点击查看大图
发酵的同时,取剩余的半颗鸡蛋加少许水打匀备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
等面团发酵至1.5倍大,均匀涂上蛋液,在面皮中央粘上白芝麻,稍微晾干。
-
步骤7/8
点击查看大图
接下来将烤盘放入预热至190度的烤箱,用180度烤15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
等表面充分上色,即可出炉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
红豆面包的其他做法
红豆面包的相关分类
红豆面包的相关推荐
-
#以美食的名义说爱她#【老式咸奶油蛋糕卷】|详细图文+视频
99363人看过 -
豆沙馅面包
38264人看过 -
红薯山药千层
429097人看过 -
儿时美味-鸡蛋小饼干
323349人看过 -
焦糖杏仁咸奶油蛋糕卷
455545人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#鲜奶提子吐司|松软香甜~自己动手做
147637人看过 -
汤汁浓郁~开胃好喝的罗宋汤!!上桌秒光
28234人看过 -
蜂蜜黄油炸鸡(黄老师版本)
21318人看过 -
全麦面包(桂花豆沙馅)
16033人看过 -
#放假请来我的家乡吃#甘肃美食洋芋搅搅
151831人看过 -
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷
523945人看过 -
#中小学生营养餐#枣香浓郁,香甜暄软的枣丁红糖馒头
171539人看过