培根面包
忽然感觉自己好像是在做一个培根面包的系列。最近一直都在折腾培根与面包的搭配,其实只是为了把培根解决掉而已。虽然培根并不只有做面包之一种用途,但是,如果高筋粉也是想要消耗的东西,那么,将二者联合,就是一举两得了。
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步骤1/16
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准备面团料
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步骤2/16
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将除黄油外的面团料倒入大盆
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步骤3/16
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搅拌至略光滑,加入黄油
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步骤4/16
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继续搅拌至拉出薄膜
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步骤5/16
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放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵80分钟,面团涨至2倍大
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步骤6/16
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准备馅料
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步骤7/16
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将洋葱,青红椒切丁
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步骤8/16
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混合均匀备用
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步骤9/16
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将发酵好的面团排气,分割成5等分,滚圆,松弛10分钟
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步骤10/16
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擀成约20厘米长的椭圆形
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步骤11/16
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放入烤盘,在薄膜刷一层蛋液,放一片培根
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步骤12/16
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撒上蔬菜丁
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步骤13/16
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依次撒上马苏里拉和欧芹粉
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步骤14/16
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最后发酵25分钟
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步骤15/16
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放入烤箱中层,上下火180度,烤15-20分钟
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最后一步
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表面金黄出炉
蔬菜丁只是根据家里现有食材来用的,不必拘泥于此三种,而可以根据自家食材随意搭配。
培根烤熟后会收缩,而面团烤制后会膨大。制坯时让面团略短于培根,烘烤后,面团与培根的长度就会大致相当。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-14
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