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紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包的做法

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紫薯蔓越莓麻薯核桃软欧面包

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数量：2个（200g/个）时间：180度20分钟

食材清单加入采购清单

酵母 1.5g

、

牛奶 60g

、

全蛋液 25g

、

高筋面粉 125g

、

紫薯粉 3g

、

盐 1.5g

、

白砂糖 15g

、

黄油 15g

、

—馅料—

、

麻薯 100g

、

紫薯泥 100g

、

蔓越莓干 40g

、

核桃干 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外，将面团的所有材料混合，揉至扩展状态，加入黄油揉至完全扩展。滚圆盖上保鲜膜25-28度左右进行一次发酵，发酵至2.5倍大。
步骤2/10 点击查看大图
发酵好取出按压排气，平均分成2份滚圆，松弛10分钟
步骤3/10 点击查看大图
取一个面团擀开，两头和一侧擀的薄一点，方便一会卷起
步骤4/10 点击查看大图
将准备好的麻薯平铺在上面麻薯的制作方式：http://www.douguo.com/cookbook/1625517.html
步骤5/10 点击查看大图
在铺上紫薯泥，蔓越莓干，核桃仁
步骤6/10 点击查看大图
从下往上卷起，两侧收口捏紧整成橄榄形
步骤7/10 点击查看大图
进行第二次发酵，温度35-38度发酵至1.5倍即可。
步骤8/10 点击查看大图
筛上面粉，割出你喜欢的花纹
步骤9/10 点击查看大图
预热好的烤箱，180度20分钟，10分钟左右观察上色及时盖锡纸。
最后一步点击查看大图
很好吃把

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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