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原味牛乳冰激凌的做法

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原味牛乳冰激凌

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免搅拌

食材清单加入采购清单

淡奶油 300g

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 60g

、

牛奶 75g

、

盐 0.5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄➕糖搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
如图
步骤3/13 点击查看大图
牛奶微微加热，看到冒泡泡即离火
步骤4/13 点击查看大图
趁热慢慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌（一定要慢慢顺着打蛋器倒，不然就烫成蛋花了）
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
再倒回锅中，小火加热倒浓稠状态，即液体可以稍微挂在刮刀上，放一边晾凉备用
步骤7/13 点击查看大图
淡奶油打至8/9成发，注意不要打过，打过会水油分离
步骤8/13 点击查看大图
准备蓝莓干，蔓越莓，或者各种果酱，干果都可以
步骤9/13 点击查看大图
将蛋黄糊倒入打发的奶油中搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
加入蓝莓干（喜欢什么加什么，只要你高兴）
步骤11/13 点击查看大图
倒入容器中，冰箱冷冻一晚上即可！
步骤12/13 点击查看大图
暖暖的午后来份冰激凌
最后一步点击查看大图
完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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