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南瓜糯米排骨的做法

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南瓜糯米排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 400克

、

生姜切末

、

酱油两勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

酒酿一勺

、

南瓜一块

、

糯米 300克

、

葱末适量

、

枸杞点缀适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米泡4个小时以上。我是头天晚上泡的，第二天就可以用了。排骨洗净，放入除葱末和枸杞以外的其他调料，拌匀。盖上保鲜膜静置入味。我也是头天晚上腌制，放入冰箱冷藏。第二天就可以用了。这样最省时间。
步骤2/12 点击查看大图
蒸锅先烧上水。然后南瓜去皮切块，铺在盘底。
步骤3/12 点击查看大图
泡好的糯米沥干水份，倒入腌制好的排骨中，翻拌均匀，使糯米粘在排骨上。
步骤4/12 点击查看大图
排骨铺在南瓜上面。
步骤5/12 点击查看大图
剩下的糯米全部撒在排骨面上。（我的酒酿里有几颗枸杞）
步骤6/12 点击查看大图
水烧开后，入锅蒸三十分钟以上，蒸熟了。蒸的时间久一点排骨更软烂易嚼哈。
步骤7/12 点击查看大图
蒸好了！我没盖保鲜膜，所以看起来周边有些蒸汽水滴进盘里了，其实吃的时候不会觉得水的。当然，你也可以盖上保鲜膜再蒸哈，避免蒸汽水进入。
步骤8/12 点击查看大图
出锅撒上葱花，枸杞，增香增色。是不是很有食欲？
步骤9/12 点击查看大图
很好吃哦！
步骤10/12 点击查看大图
排骨嫩嫩的，入味！
步骤11/12 点击查看大图
南瓜，甜甜的，软糯，我喜欢！
最后一步点击查看大图
一口气差点吃完了一大盘，太美味～吃得饱饱的！

小贴士

这个分量我装了两盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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