自制熏粉肠
这款粉肠不用晒,煮了又熏,吃起来也不腻,真的很适合新手
-
步骤1/6
点击查看大图
肠衣我用这个牌子,多过几遍清水,再滴几滴柠檬汁泡三个小时
-
步骤2/6
点击查看大图
肉,葱姜全剁成泥,跟玉米淀粉混合在一起,边搅拌边加水,直到搅拌成黏稠可流动的状态,加盐,五香粉,少量糖,香油调味,咸淡根据自己口味来,然后把肉馅灌进肠衣,七分满,太满煮的时候会爆
-
步骤3/6
点击查看大图
肠冷水入锅,水里放葱姜大料,香叶,桂皮,盐,水要保持在80度,不能烧开,煮15分钟后用牙签在香肠上扎若干孔,不能扎太早,肉会漏出来的,继续煮半个小时,泡20分钟后捞出
-
步骤4/6
点击查看大图
铁锅铺锡纸,自制上面放核桃壳,大米,白糖
-
步骤5/6
点击查看大图
铁锅上放篦子,篦子上面摆肠,尽量铺开,别双层摆
-
最后一步
点击查看大图
盖锅盖,大火熏三分钟,再闷五分钟,放凉切开就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-16
粉肠的相关分类
粉肠的相关推荐
-
自制淀粉肠
144475人看过 -
淀粉肠
28077人看过 -
自制蒜肠
24033人看过 -
酱香饼:能开店的配方
17150276人看过 -
西米水晶冰皮月饼
25596人看过 -
金汤虾仁豆腐羹:有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹
5378844人看过 -
【火腿山药炖鸽子】
111982人看过 -
鱼头炖豆腐
27502人看过 -
给孩子“补钙”,就吃虾皮炒包菜
167209人看过 -
凉拌金针菇~开胃小菜
7843345人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#夏季瘦身玉米面蒸红薯叶
154142人看过 -
#夏日开胃餐# 早餐饼之煎蛋全麦薄饼
193726人看过