烧羊肉片
【2017.11.17 华强早餐日记】 今日食谱:烧羊肉片+馒头+粥+坚果 羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
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步骤1/14
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准备好的食材
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步骤2/14
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羊肉切片
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步骤3/14
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放入碗中,加耗油、老抽、生抽、料酒、鸡精、盐、淀粉。抓匀,腌制10分钟。
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步骤4/14
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青椒切块
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步骤5/14
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胡萝卜切片
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步骤6/14
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姜切丝
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步骤7/14
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锅内加油,爆香葱姜
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步骤8/14
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腌制好的羊肉下锅
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步骤9/14
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胡萝卜和青椒下锅翻炒
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步骤10/14
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加耗油,老抽等调料,调味。
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步骤11/14
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翻炒均匀,出锅
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步骤12/14
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装盘
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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搭配好的早餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-17
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