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酸菜鱼

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mzyyluck

好久没来做菜了，瞎忙了好一阵，终于可以休息休息，犒劳犒劳自己与家人的胃了。很喜欢吃草鱼做的各种菜，特意去跟大厨学的，很地道啊
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
草鱼 一条
、
泡椒
、
酸菜包（超市有卖） 一个
、
蛋清 一个
、
白胡椒粉 适量
、
水 适量
、
蒜头片 适量
、
姜片 适量
、
料酒 适量
、
淀粉 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1、做酸菜鱼通常是用草鱼，肉比较肥嫩，鲤鱼也是很好的选择。 2、可以在酸菜鱼汤汁中加入粉丝、豆芽、金针菇等蔬菜；也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底，就是酸菜鱼火锅啦。 3、将酸菜先盛出，再下入鱼片，可以更好的保持鱼片快熟及不容易散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-22

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