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番茄土豆菌菇鸡煲的做法

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番茄土豆菌菇鸡煲

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只要能买到野生菌，各种逼出鲜味的事都是正经事。

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土鸡半只

、

野生菌半斤

、

西红柿 3个

、

土豆两个

、

青椒三个

、

白胡椒适量

、

大蒜适量

、

姜适量

、

小尖椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
高压锅内放入土鸡块、姜片、白胡椒、料酒，水没过鸡块即可，高压上气后计时15分钟即可。
步骤2/14 点击查看大图
制作蘸料：小米椒、蒜、姜分别切沫。
步骤3/14 点击查看大图
加入生抽、少量白糖即可。
步骤4/14 点击查看大图
土豆削皮切滚刀块。
步骤5/14 点击查看大图
野生菌清洗干净。
步骤6/14 点击查看大图
切薄片备用。
步骤7/14 点击查看大图
在西红柿顶部切十字口。
步骤8/14 点击查看大图
开水没过西红柿，烫2分钟后去皮。
步骤9/14 点击查看大图
去皮的西红柿切成小块备用。
步骤10/14 点击查看大图
砂锅下底油，将蒜片炒香，下西红柿块，加入少量蕃茄酱，小火煨煮至出水软烂。
步骤11/14 点击查看大图
番茄酱熬煮好的样子。
步骤12/14 点击查看大图
关小火，锅内依此垫入土豆块、菌菇块、鸡肉块。
步骤13/14 点击查看大图
将鸡汤倒入砂锅内没过食材，淋上适量生抽，加盐即可加盖煨煮15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前放入青椒提色提鲜即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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