蚝汁花菇菜心·延年益寿养生菜
花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。 花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据《本草纲目》载,花菇:性平、味甘,补脾胃,益气,能益气不饥,治风破血,化痰理气,益味助食,理小便不禁。主治食欲减退,少气乏力。
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步骤1/6
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菜心洗净,锅中水烧开倒入少许盐、食用油,放入菜心汆烫,捞出凉水浸泡一会儿,沥干水份备用。
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步骤2/6
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花菇不要用水冲洗,用干净纸巾擦试表面,这样保留花菇的菌香。
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步骤3/6
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花菇清洁完。造型美观好看哦……
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步骤4/6
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锅中放入油,倒入切好的葱姜蒜炒香,放入花菇翻炒,再倒入蚝汁、适量水,中火烧至汤汁浓稠即可。
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步骤5/6
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摆盘造型,放上红辣椒点缀其中。
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最后一步
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蚝汁花菇菜心完成。清香适口,味道鲜美,食补养生。
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发布于 2017-11-20
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