现炸酥肉
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步骤1/5
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将肉清洗后,切成2-3厘米细长条,加入适量的盐,一勺生抽,两勺老抽,1勺料酒,腌制15-30分钟。
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步骤2/5
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加入剁好的姜末,将鸡蛋打散放入腌制好的肉中,搅拌均匀。
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步骤3/5
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将地瓜粉碾碎成末,均匀的拌入腌好的肉中,注意,是干的地瓜粉!不要加水!!!加入的量:以肉与肉之间不粘连为宜!
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步骤4/5
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接下来,就是熬油,上锅炸了。等油热了,将肉条缓慢放入锅中,等锅里的酥肉发出咔嚓咔嚓的碰撞声的时候,就该出锅了。
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最后一步
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可干吃,可加水熬成熟肉汤,加上香菜和醋,就更香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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