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椒盐饼的做法

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椒盐饼

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每一种饼都有自己独特的味道和做法，我做的这种椒盐饼，内软外酥脆，椒盐味和黑芝麻使得这饼更香了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

黑芝麻 2克

、

酵母粉 0.7克

、

盐 1克

、

花椒粉 1克

、

食用油 3克

、

清水 110克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原料：面粉、酵母粉。
步骤2/13 点击查看大图
酵母粉与清水混合均匀，加入面粉中，揉成柔软的面团，用保鲜膜盖好饧发30分钟。
步骤3/13 点击查看大图
饧好的面团，移到揉面垫上揉搓排气。
步骤4/13 点击查看大图
将面团擀成大的面片。
步骤5/13 点击查看大图
抹上食用油，撒上盐和花椒粉。
步骤6/13 点击查看大图
将面片从上往下卷起来，再卷成圆形，将尾部塞在面团的下面。
步骤7/13 点击查看大图
将圆面团擀开成圆形，要比量着模具的大小哦。
步骤8/13 点击查看大图
擀好的面团，放进披萨模具里，用叉子扎上小眼。
步骤9/13 点击查看大图
抹上一层食用油，撒上黑芝麻，静置20分钟，烤箱预热上火200度，下火190度。
步骤10/13 点击查看大图
将模具放入烤箱，上火200度下火190度，烤制28分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烤好的椒盐饼，表面香香脆脆，内部是软的，带着椒盐味哦。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、面团要经过发酵，才能制作。 2、面粉的吸水量不同，清水要分次加。 3、烤箱的温度不同，根据自家烤箱的特性设定温度。 4、烤的时候，要看好，以防烘烤过度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-20

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