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回锅肉的做法

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回锅肉

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五花肉 1大块

、

郫县豆瓣一勺

、

花椒 10几颗

、

酱油 1勺

、

料酒半勺

、

鸡精 1茶匙

、

生姜半块

、

青椒两个

、

蒜苗（也叫青蒜） 3条

、

豆豉 20几颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅里放水加入生姜片适量，八角两个，料酒适量，用根筷子插入肉里能插透的说明就可以了。
步骤2/11 点击查看大图
煮肉的过程中切好辣椒，生姜
步骤3/11 点击查看大图
蒜苗
步骤4/11 点击查看大图
煮好的肉用温水洗一遍，再切片
步骤5/11 点击查看大图
锅里倒入少量的菜籽油
步骤6/11 点击查看大图
油温热后放入切好的肉片
步骤7/11 点击查看大图
炒至肉片变卷两面微黄放入豆瓣酱，豆豉，生姜
步骤8/11 点击查看大图
炒至入味
步骤9/11 点击查看大图
放入青椒，蒜苗，少量盐，酱油（先放蒜白，出锅时候在放蒜叶）
步骤10/11 点击查看大图
出锅时放点鸡精（加入蒜苗叶）就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
好啦，一碗回锅肉我能吃两碗米饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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