花卷(原味)
宣软洁白的花卷,真的非常非常好吃!
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉加入绵白糖,无铅泡打粉,酵母用35°左右的温水化开,和面。盖上保鲜膜室温饧发二十分钟。根据面粉吸水性不同,适当加减水量。
-
步骤2/15
点击查看大图
饧发好的面团多揉揉,排气,揉圆,盖上厨房布继续松弛十五分钟。
-
步骤3/15
点击查看大图
平分成两份。
-
步骤4/15
点击查看大图
把每一份面团都擀成薄点的面片。
-
步骤5/15
点击查看大图
刷上一层玉米油。
-
步骤6/15
点击查看大图
如图从一头卷起来。
-
步骤7/15
点击查看大图
切成宽窄合适的面团。
-
步骤8/15
点击查看大图
两个摞起来。
-
步骤9/15
点击查看大图
用一根筷子在中间部位压一下。
-
步骤10/15
点击查看大图
使劲往下压,压到底。如图。
-
步骤11/15
点击查看大图
用两只手捏住两头,稍微拉长面团。
-
步骤12/15
点击查看大图
左右手分别往反方向扭90°,然后两头捏在一起,放在下面。
-
步骤13/15
点击查看大图
全部做好,放入蒸锅。盖上锅盖继续饧发十五分钟。然后开火,水开后蒸10分钟到15分钟,根据花卷大小来定时间。关火,不要掀开锅盖,继续虚蒸五分钟。
-
步骤14/15
点击查看大图
蒸好。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
仔细看步骤说明!我这属于快速发面法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-21
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
艾粑粑
74334人看过 -
艾粄
28471人看过 -
干煸掌中宝
910717人看过 -
绿豆泥
44848人看过 -
艾粿
255635人看过 -
焦糖布丁#下午茶
300703人看过 -
原味白馒头
31395人看过 -
凉面这样做真的很好吃!
68218人看过 -
艾饼
62879人看过 -
绿豆千层糕
56928人看过 -
原味南瓜馒头
5364人看过 -
牛奶玉米汁
1998204人看过