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开花馒头的做法

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开花馒头

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每天都要做早餐，今天做个紫薯开花馒头，女儿说好漂亮，好好吃呢。

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面粉 300g

、

紫薯 50g

、

酵母 4g

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将紫薯洗净切小块，蒸熟凉凉，用调羹将紫薯压成泥.
步骤2/10 点击查看大图
150克面粉，紫薯泥，2克酵母少许水拌均匀和成面团。
步骤3/10 点击查看大图
150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克温水拌均匀和成面团。
步骤4/10 点击查看大图
面团发酵至两倍大。
步骤5/10 点击查看大图
紫薯面团发酵至两倍大。
步骤6/10 点击查看大图
将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
步骤7/10 点击查看大图
将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上，像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。
步骤8/10 点击查看大图
上面用刀片拉出十字花刀，放蒸笼上，醒15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
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成品图

小贴士

紫薯泥有水分和紫薯面团时水要慢慢的加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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