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八珍瑶柱冬菇蒸肉饼

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八珍酱园达人

瑶柱冬菇蒸肉饼是很经典的粵式家常菜。唯一难度在选绞肉的肥瘦比例和蒸肉饼的时间掌握。今天我尝试用辣味的豆瓣酱做个改良版的辣味蒸肉饼，用的是8:2比例的绞肉。蒸处来后，味道非常惊艳，值得大家试试。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
绞肉（肥瘦比例8:2） 400克
、
瑶柱 4颗
、
新鲜冬菇 3棵
、
八珍蒜蓉辣豆豉酱 1茶匙
、
盐 1茶匙
、
麻油 2茶匙
、
生粉 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

除了用瑶柱和冬菇，也可以用港式腊肠，咸蛋或梅菜等其他食材蒸肉饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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