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奥尔良鸡肉披萨的做法

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奥尔良鸡肉披萨

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今天做的披萨是用家里现成的蔬菜做的，没有特意去买，红萝卜和土豆配在一起也很好吃的！

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饼皮：高筋面粉 180克

、

水 65克

、

盐 1克

、

糖 2克

、

玉米油 15克

、

酵母 1.5克

、

披萨馅料：鸡胸肉一块

、

奥尔良腌料适量

、

红萝卜半根

、

土豆半个

、

玉米一小把

、

马苏里拉芝士适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡肉洗干净，切成块，倒入奥尔良腌料
步骤2/13 点击查看大图
倒入适量冷水，搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜
步骤3/13 点击查看大图
将饼皮全部材料放入面包机，和面20分钟，
步骤4/13 点击查看大图
不用出膜，成团均匀即可，等待发酵，我在面包机里发酵了一小时
步骤5/13 点击查看大图
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
步骤6/13 点击查看大图
拿出排气，用擀面棒擀成大圆片
步骤7/13 点击查看大图
8寸披萨盘抹上玉米油，将饼皮放入披萨盘中，用叉子叉上小洞，这样避免饼皮在烤至过程中膨胀过高
步骤8/13 点击查看大图
刷上番茄酱，撒上马苏里拉芝士
步骤9/13 点击查看大图
将鸡肉放入烤箱烤15分钟，180度中层上下火
步骤10/13 点击查看大图
将鸡肉，红萝卜，土豆，玉米放入披萨中（提前将红萝卜，土豆切成片，和玉米一起放入水中，煮熟）
步骤11/13 点击查看大图
再撒上一层马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱180度中层，上下火15分钟，
步骤12/13 点击查看大图
出炉温热开吃
最后一步点击查看大图
拉丝

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱而调节！我烤披萨的时候，下面还垫了一个烤盘，因为我的烤箱温度比较高，所以这样可以避免饼底烤焦。鸡肉也可以在锅中用油炒熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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