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家乡菜梅菜蒸肉的做法

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家乡菜梅菜蒸肉

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家常美味，也是人生百味。用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。一双巧手，让日复一日的食物和日子，都显得不再单调和乏味～

食材清单加入采购清单

五花肉 200g

、

梅干菜 50g

、

葱一颗

、

姜 5片

、

桂皮，八角，香叶，花椒 10g

、

草果 2个

、

冰糖 5颗

、

生抽一小勺

、

老抽一小勺

、

料酒一小勺

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材洗干净切好备用
步骤2/15 点击查看大图
锅里热油！放葱姜蒜爆香，加入香料炒香
步骤3/15 点击查看大图
放入生抽，老抽，料酒，醋，盐，冰糖，加水放五花肉，大火烧开，小火煮制收汁
步骤4/15 点击查看大图
把五花肉取出，过滤卤汁
步骤5/15 点击查看大图
可浸泡一夜冷藏，或者把肉放冰箱冷冻2小时，方便切
步骤6/15 点击查看大图
切好的梅干菜，放锅里翻炒，然后倒入卤汁，小火15分钟
步骤7/15 点击查看大图
梅干菜入味，盛出
步骤8/15 点击查看大图
把卤肉切好正方形，其实有模具最好，好成型，然而我没有
步骤9/15 点击查看大图
把五花肉拿出来，小心旋转四周切薄片
步骤10/15 点击查看大图
切好在将薄片围回原状，有模具放模具里，没有就自己塑型
步骤11/15 点击查看大图
我用锡纸包起来的，底部放梅干菜和卤汁
步骤12/15 点击查看大图
放碗里，放锅里蒸2个小时左右
步骤13/15 点击查看大图
入口即化的梅干菜蒸肉
步骤14/15 点击查看大图
这一块姐姐放学自己就吃光了
最后一步点击查看大图
炒鸡好吃(๑´ڡ`๑)多吃10碗饭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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