【什蔬黑椒烤鸡】——COUSS CO-750A智能烤箱出品
感恩节这一天,美国家家户户都会做一顿感恩节大餐,大餐中总少不了火鸡、奶油洋葱、土豆泥、水果派等食物。 这道稍作改良的什蔬黑椒烤鸡,香脆的鸡肉搭配软糯的土豆等什蔬,也是十分美味! 烤鸡烘烤到中后期改用了烤箱的热风功能,将鸡皮的油脂大量烤出,皮变得特别脆,而肉又保持鲜嫩,配合黑椒香味,整体口感非常不错。
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准备好所用的材料。
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将鸡洗净后从肚子对半剪开,沥干水适当擦干表皮,研磨加入黑胡椒碎及海盐,适当按摩一会至全身都布满。
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倒入生抽、烤烤汁和耗油,加入蒜瓣及姜片,
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混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上(中途要适当翻转,以便入味)。
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步骤5/12
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土豆及胡萝卜去皮后切不规则块,焯水至半熟,洋葱切大块。
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辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油,拌匀后铺入深烤盘中。
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将腌好的鸡取出,把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。
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COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火200度预热好,烤盘放入中层网架烘烤,
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30分钟后转热风功能,200度,继续烘烤30分钟,共约1小时。
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美味的烤鸡出炉,感恩节大餐,开动吧!
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表皮非常脆,肉鲜嫩多汁。
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最后一步
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椒香味十足!
1、 腌制时要把鸡身上的水份擦干,这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后,要适当按摩更易入味。
2、 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟,且不要切太大块。
3、 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜,使烘烤更全面达到软糯的口感,还可视情况加盖锡纸,烤到中后期改用热风功能烘烤,将鸡皮的油脂大量烤出,皮变得特别脆,而肉又保持鲜嫩,配合黑椒香味,整体口感很不错。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2017-11-23
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