小乌龟泡芙
-
步骤1/21
点击查看大图
先做抹茶酥皮,黄油软化加糖粉搅拌均匀
-
步骤2/21
点击查看大图
过筛低筋面粉跟抹茶粉,搅拌均匀
-
步骤3/21
点击查看大图
倒在保鲜膜上,整理成圆柱体,冰箱冷冻
-
步骤4/21
点击查看大图
再来做泡芙料,牛奶加一小撮盐跟黄油,小火加热煮开
-
步骤5/21
点击查看大图
过筛低筋面粉,搅拌均匀无面粉颗粒
-
步骤6/21
点击查看大图
之后小火加热,边加热边搅拌,至锅底出现一层薄膜即可关火,放一旁降温
-
步骤7/21
点击查看大图
鸡蛋打散
-
步骤8/21
点击查看大图
面团降至不烫手时,将蛋液分多次加入,加入一次搅拌均匀再加入第二次,直到蛋液全部加入,并搅拌均匀,面糊细腻
-
步骤9/21
点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入裱花袋
-
步骤10/21
点击查看大图
用刮板排出空气,裱花袋剪一个小口
-
步骤11/21
点击查看大图
烤盘铺油纸,均匀的挤出圆形,面糊间要留出大一点的间隙,烤箱预热200度
-
步骤12/21
点击查看大图
剩下一点面糊,均匀的挤出头跟尾巴,还有4条腿
-
步骤13/21
点击查看大图
叉子沾水,在乌龟背上压一下,让乌龟的高度相同,每压一个乌龟要清洗一下叉子,不然面糊会粘在叉子上
-
步骤14/21
点击查看大图
冰箱取出抹茶面团,切薄片盖在乌龟背上
-
步骤15/21
点击查看大图
入烤箱200度烤15分钟,泡芙膨胀到最高高度稳定后,转190度烤5分钟,再转180度烤5分钟.关火再焖5分钟,让泡芙定性
-
步骤16/21
点击查看大图
淡奶油加砂糖打发出纹路,倾斜打蛋盆奶油不流动即可,冰箱冷藏备用
-
步骤17/21
点击查看大图
巧克力笔隔热水融化,小乌龟出炉冷却后,用巧克力笔点上眼睛装饰
-
步骤18/21
点击查看大图
淡奶油装入裱花袋,用最小的圆形裱花嘴,在乌龟底部戳个洞,挤满奶油即可食用
-
步骤19/21
点击查看大图
成品图
-
步骤20/21
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-24
泡芙的其他做法
-
零失败酥皮奶油泡芙
-
#奇妙烘焙屋#简单又美味的大泡芙
-
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅巧克力乐芙球(泡芙)
-
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
-
酥皮泡芙——长帝焙Man CRTF32K#长帝烘焙节刚柔阁#
-
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可酥皮泡芙
泡芙的相关分类
泡芙的相关推荐
-
冬瓜排骨玉米汤
3563630人看过 -
#中秋节还可以这么过# 竹笋红烧肉
181928人看过 -
蒜香空心菜
1065043人看过 -
南瓜炖土豆#单挑夏天#
7446550人看过 -
大连闷子
77840人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#香香糯糯的香菇猪肉烧麦
269961人看过 -
排骨玉米汤的做法
247905人看过 -
蒜香空心菜梗
391543人看过 -
蒜蓉空心菜
3781552人看过 -
凉拌洋葱木耳
1613848人看过 -
#冬季滋补花样吃法#美味滋补的家常红烧甲鱼
264090人看过 -
清炖羊肉汤
4540701人看过