酱猪肝
4克
11克
25克
167
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
生猪肝
-
步骤2/18
点击查看大图
去除筋头和筋膜
-
步骤3/18
点击查看大图
凉水浸泡两小时
-
步骤4/18
点击查看大图
辅料备好待用
-
步骤5/18
点击查看大图
将浸泡过的猪肝冷水入锅煮开
-
步骤6/18
点击查看大图
大约十分钟后用筷子轻压,没有血水沁出即可。
-
步骤7/18
点击查看大图
取甜面酱两勺
-
步骤8/18
点击查看大图
加入料酒
-
步骤9/18
点击查看大图
食盐
-
步骤10/18
点击查看大图
加入豆腐乳拌匀
-
步骤11/18
点击查看大图
冷水烧开倒入拌好的酱料
-
步骤12/18
点击查看大图
加入辅料
-
步骤13/18
点击查看大图
将煮好的猪肝放入锅中
-
步骤14/18
点击查看大图
中火煮半小时即可关火
-
步骤15/18
点击查看大图
关火后将汤汁和猪肝一起放入另一容器中浸泡放凉,大约浸泡一夜就可以进味了。
-
步骤16/18
点击查看大图
酱好的猪肝切片蘸料就可以上桌了。
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
再来一张成品图
猪肝不易进味,所以可以多放些盐,多浸泡一段时间,不用担心咸。
卤料注意不要贪多,必要的调味即可,否则调料味会盖住食材的味道,宣兵夺主。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-24
酱猪肝的相关分类
酱猪肝的相关推荐
-
酱猪肝@家庭版
57446人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
919023人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
915155人看过 -
猪肝蘸酱
20828人看过 -
酱猪肝
10041人看过 -
酱香饼
412815人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8260321人看过 -
#餐桌上的春日限定#西芹炒腐竹,营养又低脂
2213810人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之玉米面小窝头
161363人看过 -
槐花炒鸡蛋
3071626人看过 -
香菇素鲍鱼
10233241人看过 -
鱼香肉丝
5886891人看过