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香葱培根肉松奶酪面包～一次发酵的做法

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香葱培根肉松奶酪面包～一次发酵

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根据一厨友在“下厨房”发布的菜谱改良的。因为有几处改动，另外需要自己留存，会经常做，所以这里写份，方便自己用。下面量比较大，是两个模具总共的量。我家吃货多，做少了不够吃，呵呵。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 480克

、

低筋面粉 120克

、

牛奶或者水 360克

、

干酵母 6克

、

黄油 40克

、

糖 40克

、

鸡蛋液（面团里放一半） 60克

、

盐 4克

、

培根适量

、

香葱适量

、

肉松（切碎）适量

、

马苏里拉奶酪丝少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
混合面团手法略。面包机揉45分钟出筋膜。擀成有点儿厚度的大饼。表面刷鸡蛋液，撒满培根碎、香葱碎、肉松碎。
步骤2/8 点击查看大图
切成16-20个小块。
步骤3/8 点击查看大图
模具底铺油纸。把小块随意卷起来，随意堆放满模具，让它们互相挤一起。有面的地方，表面再刷点儿鸡蛋液。散落的材料都可以随意撒上面。最后撒些奶酪丝。
步骤4/8 点击查看大图
温暖处发酵到左边这个模具的九分满，就可以烤了。这是38升的烤箱。可以同时做一大一小两个。
步骤5/8 点击查看大图
中层，170度，上下火。15分钟表面加盖锡纸，共烤35分钟。
步骤6/8 点击查看大图
成品
步骤7/8 点击查看大图
内部特别蓬松，葱香气很浓。
最后一步点击查看大图
材料多，口感丰富，实实在在。

小贴士

参考了别人的菜谱，一次发酵，加肉松、奶酪丝等等，是我独家的改动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-24

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