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猴头菇烧排骨的做法

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猴头菇烧排骨

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猴头菇是健脾胃的好食材，平时我们一般用来煲汤，今天泡了几只，用来红烧。肉汁焖2小时，猴头菇吸饱了肉汁的味道，异常鲜香。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猴头菇 50克

、

排骨 500克

、

葱适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

冰糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猴头菇用温水浸泡2小时，然后在清水下挤捏清洗5次以上；
步骤2/5 点击查看大图
猴头菇切成小片待用；
步骤3/5 点击查看大图
排骨飞水；
步骤4/5 点击查看大图
食用油下锅，小火将冰糖煮化，倒入酱油、排骨翻炒上色；
最后一步点击查看大图
加入蒜爆香，加入猴头菇与排骨一起翻炒。然后加盖过食材的开水，小火慢慢焖2小时，起锅前加适量的盐及葱。

小贴士

猴头菇浸泡后一定要反复挤捏清洗，才能将里面的苦味清洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-25

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