星空乡村面包
继上次星空吐司后再来款乡村面包,又是另一种风味,有点软却又不失嚼劲~
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步骤1/16
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15g蝶豆花加240g开水泡开
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步骤2/16
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过滤出180g的汁放冰箱冷藏30分钟
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步骤3/16
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面包桶中加入粉类,糖盐及酵母
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步骤4/16
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倒入冷藏的豆蝶花汁,开启和面程序
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步骤5/16
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和成较光滑的面团后加入室温软化的黄油,继续揉至扩展阶段
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步骤6/16
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坚果备好,我没有无花果,就放了点蔓越莓干,另外还剥了20g开心果,看看不是很多还加了包每日坚果
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步骤7/16
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坚果加入面团中,手揉均匀就成
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步骤8/16
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放温暖处发酵至2倍大
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步骤9/16
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20cm藤篮均匀筛入一层高筋面粉,放旁边备用,我这水平不行,哈哈
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步骤10/16
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发酵好的面团用手按压排气
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步骤11/16
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整理成圆形后放入藤篮,收口朝上哈
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步骤12/16
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放烤箱中发酵至1.5倍大就可以了
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步骤13/16
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将面团轻轻倒在烤盘中,烤箱预热190度
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步骤14/16
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用刀片割出十字,然后放入预热好的烤箱中,中下层,190度30分钟
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步骤15/16
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出炉喽,好香
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最后一步
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切开有惊喜哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-26
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