脏脏面包
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步骤1/18
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将面包体所有食材放入厨师机，酵母要和糖盐分开放，揉面到面团出手膜。
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步骤2/18
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出膜的面团。
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步骤3/18
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将面团幹成长方形28×19cm，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻发酵30分钟。
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步骤4/18
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黄油片制作：取一张油纸，用笔在中间画一个19×14cm的长方形。
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步骤5/18
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油纸翻面，摆上切片的黄油块。黄油要摆在刚画好的长方形内。
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步骤6/18
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用油纸包好。再用擀面杖敲打，幹成19×14cm的黄油片。注意黄油不要太软。软了。可以放一会冰箱。
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步骤7/18
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取出冰箱的发酵面团。把黄油片放上面。
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步骤8/18
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两边折起来。压紧收口的地方。再用擀面杖幹开成50×20cm的长方形。
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步骤9/18
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三层叠好。旋转90度，再幹成50cm长度，三层叠好。用保鲜膜包好，放冰箱冷藏松驰30分钟。
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步骤10/18
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冰箱取出面团。重复刚才步骤，幹开50cm，折叠成三层。放入冰箱冷藏松驰30分钟。
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步骤11/18
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冰箱取出面团，幹成50cm的长方形。再分割成6cm宽的长方条。
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步骤12/18
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用面片把香蕉裹起来。也可以裹别自水果。
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步骤13/18
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放入烤箱进行，第二次发酵。
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步骤14/18
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发酵好后将烤盘放入中下层170度烤20分钟。
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步骤15/18
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烤好的样子。
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步骤16/18
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最后来制作表层。30g奶油、30g巧克力块，放入不粘锅中，小火融化即可。
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步骤17/18
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淋到面包上。
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最后一步
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再用面粉筛。撒上厚厚的可可粉。就大功告成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-27
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