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蒸罗卜糕的做法

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蒸罗卜糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

罗卜 3斤（1500克）

、

五花肉 1斤

、

蒜苗 5棵

、

虾仁 50克

、

腊肉随量

、

粘米粉 1斤

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把罗卜去皮刨丝
步骤2/12 点击查看大图
把五花肉和腊肉切成很小块（要很小很小块哦，要切得像肉丁般大小）
步骤3/12 点击查看大图
蒜苗也切成小段
步骤4/12 点击查看大图
虾仁我是买了小的那种，这种用冷水随便洗一下就可以用，如果是买了大的虾仁要用热水泡一下，不然会很硬哦
步骤5/12 点击查看大图
粘米粉加水调成浆，浆要调成比糊状稀一点的（水加多了罗卜糕就会烂，加少了就会硬，这个是关键）
步骤6/12 点击查看大图
把蒜苗，虾仁，和五花肉.腊肉一起煮熟
步骤7/12 点击查看大图
罗卜丝也煮熟
步骤8/12 点击查看大图
然后把刚才煮好的都加在一起煮，调好味，要把粘米粉浆的味也加进去
步骤9/12 点击查看大图
把煮好的配料都放进去粘米浆里
步骤10/12 点击查看大图
蒸盘底要加油，不然蒸出来的罗卜糕会粘底
步骤11/12 点击查看大图
把材料都放进蒸盘里，开水放进去蒸，大概蒸25分钟左右
最后一步点击查看大图
可以开吃了

小贴士

肉可以自己随便配的，如果喜欢吃腊肠也可以加点进去，但分量不要太多，配料比米浆多的话罗卜糕会散的，也可以加点五香粉，这样就会更加香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-27

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