荠菜肉丝炒年糕
荠菜肉丝炒年糕，它亦饭亦菜，口味清淡，小碎末的荠菜叶附着在年糕片上，散发着淡淡清香，一口软糯一口清香，白绿相间，暖心又暖胃，真是难得的美味呀。
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步骤1/8
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准备好原材料；
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步骤2/8
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肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽等调味拌均匀腌制一下；
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步骤3/8
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年糕冲一下水；
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步骤4/8
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热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒；
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步骤5/8
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翻炒肉丝变色后加入年糕翻炒；
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步骤6/8
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翻炒两下后加入荠菜碎翻炒；
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步骤7/8
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翻炒至荠菜变色后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 肉丝提前加入盐等调味料腌制一下入底味； 2. 年糕炒之前用水冲一下，这样防止年糕太干； 3. 荠菜末放入里面翻炒至变色后即可加入盐等调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-27
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