黑乐砂锅鱼头炖豆腐
鱼头豆腐汤制作简单，味道鲜美全家老少都喜欢喝！但想要炖出一锅奶白的鱼头汤制作也是有讲究的，经过油煎的鱼头，再加水，配上煎过的豆腐，两都味道相互渗透,汤鲜味美。做汤的时候我喜欢用砂锅，这次我选了黑乐砂锅，一款干烧急冷都不破、能烤、能炒、煎、炖俱佳的砂锅，非常不错。
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步骤1/9
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准备好所有食材
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步骤2/9
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豆腐洗净用厨房用纸吸干水份
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步骤3/9
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鱼头洗净去鳃切成两半用厨房用纸吸干水份
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步骤4/9
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热锅放油下豆腐煎至两面金黄捞出
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步骤5/9
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锅中留底油放入姜片下鱼头煎至两面金黄
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步骤6/9
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加入适量的热水并放入葱节
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步骤7/9
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开大火盖上锅盖
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步骤8/9
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煮开后，放入煎好的豆腐
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最后一步
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继续大火煮至汤汁奶的，关火前加适量盐调即可
1，我用的是坤博旗下的品牌黑乐砂锅，普通砂锅请勿模仿。
2，记住煎好的鱼头一定要放热水哟！汤汁奶白就靠热水了。
3，豆腐如果选择嫩豆腐可以不用煎过，而且口感也会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-27
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