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云南野生菌宴席~白参菌蒸蛋

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严小姐手工坊

小时候最爱的一道菜白参菌炖蛋是必食之物，听说可以补血……所以家里有山里朋友都会带来野生的白参，家里总是隔三岔五的吃，今儿炖蛋，菌香脆和着鸡蛋的棉柔感充满味蕾。 云南白参菌是一种食药兼用名贵山珍美味。 其子实体秀雅，质地脆嫩，味道清香，鲜美爽口。除了有丰富的营养，白参菌富含多糖、蛋白质、麦角甾醇、裂褶 菌黄素，另外还含有多种酶。云南民间历来喜爱采食野生白参;少数民族还把白参菌洗净晾干，加入豆 豉或加人腌制的香肠内，腌制成当地一道道颇具民族特色的地方特色美食。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
野生白参菌 10克
、
土鸡蛋 1个
、
矿泉水 5克
、
猪油 1勺
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28 · 云南省

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