从胡椒到番椒再到唐辛子，辣椒这些年是怎么被剁成酱的？
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功效： 温中健胃，散寒除湿、解热镇痛
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烹饪步骤
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步骤1/4
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干辣椒、胡萝卜均切碎;
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步骤2/4
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腌制盐炒之，加入辣椒碎和胡萝卜碎中；
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步骤3/4
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加适量水，搅匀令稀稠得当;
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最后一步
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用磨豆腐石磨磨之，收贮瓷瓶，久藏不坏。
小贴士
辣椒，由玛雅人最早食之，并用在巧克力制作中，玛雅人称之为“诸神之美食”。辣椒于明末传入我国，明神宗万历十九年《遵生八笺》中记述:“番椒,丛生花白,子俨秃笔头,味辣色红,甚可观,子种。”
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发布于 2017-11-29
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