网丝饼
如果说煎饼是早餐里最简单快手的选择之一，那么今天这道‘网丝饼’，就是早餐饼里最特别的了。看似镂空的外表，加上酥脆的口感，一口接一口简直停不下来。 做好的网丝饼放凉后是酥软易咀嚼的，九个月左右宝宝就能用舌头抿碎，不用担心会噎到。
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步骤1/10
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鸡蛋打散。如果宝宝对蛋清过敏，那就换成两个蛋黄的量。
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步骤2/10
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加入牛奶或配方奶。
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步骤3/10
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筛入低筋面粉。
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步骤4/10
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像佐罗一样用打蛋器划Z字把面糊拌匀，变成可流动无颗粒的顺滑面糊。注意不要画圈圈，避免面糊起筋。
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步骤5/10
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倒入裱花袋里。
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步骤6/10
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小火热锅，把面糊用画圈的方式挤入不粘锅里。如果不是不粘锅，可以刷薄薄一层油防止粘锅。
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步骤7/10
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煎至底部凝固后，用筷子轻轻夹起翻面。
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步骤8/10
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继续煎约10~20秒定型后。
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步骤9/10
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出锅趁热卷起，依次做好剩余的网丝饼。注意要趁热卷起来，冷了就会变酥脆，一卷就断。
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最后一步
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稍稍放凉一下，就可以享用咯。完全冷却后是微甜酥脆的口感，大人小孩都会特别喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-29
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