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厚蛋烧的做法

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厚蛋烧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

笨鸡蛋 4个

、

油少许

、

盐少许

、

虾仁 12个

、

甜椒红黄绿各1/4只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋～蛋白蛋黄都要
步骤2/6 点击查看大图
辣椒切碎，虾仁切碎
步骤3/6 点击查看大图
准备好油，烹饪过程中需要一点点刷在锅面上，不能直接倒哦……不然蛋饼会起泡
步骤4/6 点击查看大图
第一次做，所以食材没有搅在蛋液里，而是蛋液快成型时洒在上面。下次再试提前混合在蛋液里的方法。
步骤5/6 点击查看大图
一层摊好后卷起来，锅底刷油，再用勺舀出蛋液开始煎第二层。如此反复四五次…
最后一步点击查看大图
第一次的成品

小贴士

辣椒碎和虾仁切得不够细，所以卷起来的时候有难度，锅的控温和蛋液程度度掌握得还不好，所以成品的层次感看上去有点混乱。期待下一次～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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