超级松软的——日式棉花蛋糕
用烫面的方法制作蛋糕,成品真的是非常的松软,入口即化, 带去给朋友吃,当时她正在吃买的蛋糕卷,然后我说你试一下这个我自己做的,结果朋友吃了一块,说哇这个好吃,不会太甜,也特别的松软,然后她说比外面卖的好吃,非常不错。
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步骤1/14
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蛋清和蛋黄分开,蛋清放入冰箱冷冻
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步骤2/14
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面粉过筛好备用
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步骤3/14
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盆里倒入油,然后加热到油冒烟,迅速倒入低筋面粉
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步骤4/14
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用手动打蛋器搅匀
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步骤5/14
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待稍微凉,牛奶拌匀后,再加入蛋黄拌匀
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步骤6/14
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成这样细腻的蛋黄糊
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步骤7/14
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蛋清加柠檬汁和白砂糖用电动打蛋器打发到干性状态
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步骤8/14
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分三分之一的蛋清到蛋黄糊中,由下往上的翻拌均匀
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步骤9/14
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再倒入剩下的蛋白霜中拌匀
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步骤10/14
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然后倒入正方形8寸模具中
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步骤11/14
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水浴法,上下火150度,烤1个小时
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步骤12/14
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时间到之后让它在烤箱里面放置20分钟,再取出
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步骤13/14
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脱模后切块,看着超级松软的
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最后一步
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入口即化,用于当早餐非常不错的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-30
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