卡通戚风小蛋糕
非常松软的一款卡通小蛋糕，萌化小朋友的心呀，非常可爱，不防试一试吧……
-
步骤1/21
点击查看大图
把蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的不锈钢打蛋盆中。
-
步骤2/21
点击查看大图
蛋黄中加入28克纯牛奶和24克玉米油。
-
步骤3/21
点击查看大图
用蛋抽搅拌至完全融合。
-
步骤4/21
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉用z字法搅拌均匀，不可过度搅拌，避免面粉起筋。
-
步骤5/21
点击查看大图
和好的蛋黄糊非常细腻，没有过多的面粉可以状态。
-
步骤6/21
点击查看大图
取出8克和好的蛋黄糊加入1克黑可可粉用小刮刀拌匀。
-
步骤7/21
点击查看大图
蛋白中加入玉米淀粉和糖粉，打发蛋白时预热烤箱150度。
-
步骤8/21
点击查看大图
打到偏中性发泡，比湿性要硬一点。
-
步骤9/21
点击查看大图
分出15克打好的蛋白霜，和黑可可蛋黄糊混合均匀，装入裱花袋中备用。
-
步骤10/21
点击查看大图
剩下的蛋白霜和原味蛋黄糊分三次混合均匀。
-
步骤11/21
点击查看大图
混合好的原色蛋黄糊装入裱花袋中备用。
-
步骤12/21
点击查看大图
5克黄油加热融化，用毛刷均匀涂抹模具，薄薄一层即可，防止粘模。
-
步骤13/21
点击查看大图
将黑可可面糊裱花袋剪一个小点的口，挤在卡通的眼睛鼻子和耳朵上，放入烤箱烤2分钟，将可可面糊定型。
-
步骤14/21
点击查看大图
取出烤盘，将原色面糊挤在上面。
-
步骤15/21
点击查看大图
面糊装入8分满即可，150度烤16-18分钟左右。
-
步骤16/21
点击查看大图
成品
-
步骤17/21
点击查看大图
猫爪
-
步骤18/21
点击查看大图
小猪
-
步骤19/21
点击查看大图
小猴子的耳朵忘记挤黑可可糊了……
-
步骤20/21
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1.没有黑可可懂可以用竹炭粉代替。
2.蛋白霜要打的比平时做蛋糕卷硬一些。
3.混合面糊最好用翻拌手法，避免消泡。
4.烤箱需提前预热10-20分钟。
5.如果成品回缩，烘烤时间还不够，请低温延时烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-01
卡通戚风小蛋糕的相关分类
卡通戚风小蛋糕的相关推荐
-
香蕉煎饼（宝宝辅食10个月）
70596人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18704709人看过 -
电饭锅版蒸蛋糕 宝宝辅食微课堂
7710087人看过 -
#餐桌上的春日限定#米糕#宝宝辅食
224898人看过 -
奶香大米发糕｜宝宝辅食
2785465人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2782909人看过 -
一岁宝宝辅食【豆儿香】
163457人看过 -
芒果&奥利奥雪媚娘
1014101人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11872055人看过 -
鱼香肉丝
6568877人看过 -
宝宝辅食酸奶蛋糕
130650人看过 -
8个月以上辅食香蕉肉泥松饼
121801人看过
