紫米乳酪吐司包（包含完整制作吐司过程）

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食材清单加入采购清单

高筋粉（吐司用） 250克

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牛奶（吐司用） 130克

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全蛋（吐司用） 40克

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绵白糖（吐司用） 50克

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酵母粉（吐司用） 4克

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盐（吐司用） 2克

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全脂奶粉（吐司用） 15克

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黄油（吐司用） 25克

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紫米（紫米馅用） 100克

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红酒（紫米馅用） 200克

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绵白糖（紫米馅用） 30克

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纯净水（紫米馅用） 400克

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奶油奶酪（乳酪馅用） 110克

、

绵白糖（乳酪馅用） 30克

、

全脂奶粉（乳酪馅用） 15克

、

牛奶（乳酪馅用） 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除黄油、盐以外所以吐司用材料加入面包桶，用面包机一个和面程序后加入黄油和盐，再揉一次，得到如图这样完美的手套膜。
步骤2/11 点击查看大图
用面包机发酵一小时左右，发酵两倍大小至如图状态。
步骤3/11 点击查看大图
在案板排气滚圆，分成三个面球。用保鲜膜覆盖，醒面20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形片，翻面，卷成如图状，用保鲜膜覆盖醒10分钟。
步骤5/11 点击查看大图
将醒好的面卷擀成椭圆形，翻面，尽量卷2.5个圈，放入吐司模，盖土司盖，不用盖严，放入烤箱发酵，旁边放置半小碗清水。
步骤6/11 点击查看大图
发酵至8到9分满。
步骤7/11 点击查看大图
盖严吐司盖。
步骤8/11 点击查看大图
放入预热好上下管180度烤箱，烤制35分钟，也可根据自家烤箱调整。
步骤9/11 点击查看大图
脱膜，美美哒。
步骤10/11 点击查看大图
切开，组织细腻，有拉丝。
最后一步点击查看大图
制作紫米馅的方法是：将配料全部放入电饭锅煮熟，稍稍放温。制作奶酪馅的方法是：将奶油奶酪从冰箱拿出放微波炉解冻档2分钟，搅至顺滑，加入糖、奶粉和牛奶，放入微波炉解冻档2分钟，搅至顺滑无颗粒。放一片吐司放一层紫米馅，盖一片吐司放一层奶酪馅，再盖上一片吐司，整形包上保鲜膜，一分为二，就得到如图美美哒紫米乳酪吐司包啦！可以美美哒享用啦！