热拌凉
这道菜是我的家乡名菜,只有在青岛平度才能吃到。每次去喝啤酒撸串子,真的是必点的一道菜,简单易做,清爽可口。
-
步骤1/9
点击查看大图
黄瓜,西红柿,豆皮,木耳,里脊肉全部切丝准备好。
-
步骤2/9
点击查看大图
摆盘看自己的喜好,我是圆盘,一堆黄光一堆木耳一堆西红柿一堆豆皮,一圈摆好。
-
步骤3/9
点击查看大图
大拉皮洗干净放在最上层。
-
步骤4/9
点击查看大图
大蒜碾蒜泥,加入适量糖盐味精,倒入醋和味达美调味(盐少放,因为后期还要炒肉丝,醋和味达美也是咸的。醋的味道要比味达美重一点)
-
步骤5/9
点击查看大图
蒜泥浇到拉皮上
-
步骤6/9
点击查看大图
火锅蘸料用的芝麻酱,两勺,我用了水稀释一下,要不然太厚后期没法搅拌开。
-
步骤7/9
点击查看大图
浇到拉皮上
-
步骤8/9
点击查看大图
锅内热油,炒肉丝,倒入味道美调味,不要炒干,稍微留一点汤汁。
-
最后一步
点击查看大图
趁热把炒好的肉丝放到拉皮上,摆盘好看一点。我这一盘太多了,盘子太小,摆的不好看。趁热上桌,搅拌均匀就可以开动了,著名热拌凉。我妈切的肉丝太不肉丝了,哈哈希望大家做出来的比我好看。
1.切肉丝可以放到冰箱里冰一冰肉再拿出来切,这样切的比较好看。2.一定要放芝麻酱哦,热拌凉精髓所在。3.盐不要放太多,毕竟醋味达美都咸,少放一点意思意思就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-02
热拌凉的相关分类
热拌凉的相关推荐
-
#人人能开小吃店#清炖羊肉汤,汤白味鲜一锅不够喝
1722151人看过 -
猪肉大葱水饺#寻味外婆乡 香聚中国年#
233716人看过 -
炸薯条的秘密,三块钱让你吃过瘾
1880164人看过 -
酱牛肉
16867415人看过 -
姨妈召唤神水—红茶红糖红枣姜汁汤
107400人看过 -
干锅菜花
1661080人看过 -
白灼象拔蚌#新年开运菜,好事自然来#
955993人看过 -
#美味开学季#香炸香芋地瓜丸
197818人看过 -
坛子肉
310875人看过 -
盐焗五香花生米,不油炸不烘烤,下酒菜首选
1855420人看过 -
10分钟系列早餐系列之蘑菇火腿田园三明治
5692174人看过 -
蒸苦菊
23062人看过