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香辣蟹

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岁月如歌168
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
大肉蟹 750g
、
干红辣椒 5个
、
姜片 4片
、
大蒜头 半个
、
青红杭椒 各一个
、
大葱 半根
、
青蒜苗 2根
、
桂皮 1小块
、
香叶 2片
、
八角 1个
、
生抽 1勺
、
料酒 3勺
、
豆瓣酱 1勺
、
鸡精 半勺
、
胡椒粉 适量
、
干紫苏 适量
、
花椒油 适量
、
香油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、我放了一点紫苏，因蟹属大寒之物，而紫苏是散寒的，而且还去腥。 2、我没放盐，因为豆瓣酱很咸，生抽也含盐，再加盐就太咸了，鲜味会因此大打折扣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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