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莲藕焖猪蹄的做法

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莲藕焖猪蹄

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猪蹄 2个

、

葱 2根

、

姜 1小块

、

蒜 5瓣

、

老抽 1大勺

、

冰糖 1小把

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪蹄去毛洗净
步骤2/10 点击查看大图
莲藕洗净切块备用
步骤3/10 点击查看大图
猪蹄沸水中过水约2分钟，起锅放入凉水中再次清洗。
步骤4/10 点击查看大图
控水
步骤5/10 点击查看大图
两勺油放入姜片，小火加冰糖炒糖色，倒入控水后的猪蹄翻炒至皮紧。加入莲藕块一起翻炒。均匀上色。
步骤6/10 点击查看大图
加一杯啤酒，一碗水，淹过菜为准。
步骤7/10 点击查看大图
水快干时小火，加两勺老抽。注意翻炒，会有点容易粘锅。
步骤8/10 点击查看大图
加蒜翻炒，汁差不多干就可以起锅了。
步骤9/10 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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