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芋仔杏鲍菇蒸肉饼的做法

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芋仔杏鲍菇蒸肉饼

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杏鲍菇味道鲜美，芋头口感糯滑，肉末味道鲜香，三者联手，蒸出一道美味健康的好菜。而且，超级简单。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 100g

、

后腿肉 100g

、

芋仔 3个

、

盐适量

、

草果粉适量

、

酱油少量

、

淀粉适量

、

姜粉少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芋仔3个，煮熟。杏鲍菇头3个，约100克，洗净。
步骤2/6 点击查看大图
芋仔压成泥，杏鲍菇剁碎。
步骤3/6 点击查看大图
后腿肉100克，绞成肉末。
步骤4/6 点击查看大图
肉末、芋泥、杏鲍菇混和，加适量盐、酱油、草果粉、姜粉、淀粉，顺一个方向搅拌。
步骤5/6 点击查看大图
放进盘子，扒平，用筷子多扎些眼。冷水上锅，大火烧开，改中火，15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花。可以了。

小贴士

1.杏鲍菇取头部比较嫩，根部较硬，口感不如头部。 2.杏鲍菇蒸熟会出水，肉末会出油，而芋泥正好吸了汤汁，味道鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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